Il SALENTO è una regione peninsulare estesa per una superficie circa di  5800 km² della Puglia sud-orientale. Confina con il territorio delle provincie di Taranto e Brindisi. Si estende dalla cosìddetta "soglia messapica" (ultime ondulazioni delle Murge) verso SE fino al capo Santa Maria di Leuca, tra il Golfo di Taranto (Mar Jonio) e il canale d'Otranto (mare Adriatico).Di costituzione prevalentemente calcarea, è caratterizzata da un paesaggio tipicamente carsico con modesto sviluppo dell'idrografia superficiale e diffusione di doline, grotte e cavità sotteranee.
Nel paesaggio salentino, che è piuttosto uniforme, si individuano alcune regioni minori, quali le Murge Tarantine, il Tavoliere di Lecce e le Serre.
Il clima è molto dolce, con temperature medie annue di 18° e scarse precipitazioni, prevalentemente invernali. L'economia si basa principalmente sull'agricoltura (vite, olivo, tabacco, mandorle e cereali) e sulla pesca. I centri principali sono sulla costa Taranto, Brindisi e Gallipoli; all'interno Lecce, Francavilla Fontana, Mesagne, Manduria, Copertino, Nardò, Galatone, Galatina e Maglie.La costa adriatica del Salento si presenta ricca di località suggestive: Torre dell' Orso con un'ampia insenatura ed una spiaggia ariosa incastonata in una folta pineta; i laghi e le bianche spiagge di alimini, testimonianze rispettivamente insolite e caratteristiche nel paesaggio dell' ulivo e del mandorlo.

Ancora oltre Otranto, cittadina di storia e di martiri, con la sua bianca cattedrale ed il prezioso mosaico. Proseguendo lungo questa costa, Porto Badisco, approdo di Enea; Santa Cesarea con le sue terme ed il mare cristallino; le grotte dell Zinzulusa e ancora Castro Marina porticciolo tra i più belli d' Italia per il paesaggio incantevole ed i riflessi verdi e trasparenti del mare.
Lungo la costa ionica si incontrano paesaggi di deserta e suggestiva bellezza. Le spiagge si succedono alle scogliere lungo terre punteggiate da antiche torri del '500: Gallipoli, Torre Vado, Lido Marini e Torre Pali.
Sono solo brevi immagini, suggestioni di una terra ricca di storia, tradizioni e buona cucina, che attende di ospitarvi per offrirvi un soggiorno unico, indimenticabile...

SALENTO

La PENISOLA SALENTINA si protende tra l'Adriatico e lo Ionio verso sud-est e raggiunge il suo punto più meridionale al capo di Santa Maria di Leuca, con l'omonimo celebre santuario de Finibus Terrae, con ogni probabilità edificato sui resti di un antico tempio consacrato a Minerva. Lecce, capitale nobile di questa regione geografica, fu fondata un secolo prima della guerra di Troia da Malennio, re dei salentini, forse discendente di Minosse. Il suo periodo di maggior splendore fu tra il XVI e il XVIII secolo, durante il quale si arricchì di splendidi monumenti rinascimentali e barocchi che le meritarono l'appellativo di Firenze del Barocco.

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